¿Quién se puede resistir a un plato de delicias de mar? Ostras, percebes, gambas, almejas, cigalas.. Los mariscos son los reyes de las celebraciones por el contraste de sabores deliciosos y por ser fuente de salud gracias a las vitaminas y minerales. Salud y placer gastronómico convergen en el menú en el que solo hay que añadir una botella fría de vino blanco Blume Sauvignon Blanc para brindar por los buenos momentos.

En España, disfrutamos de excelente marisco procedente de las diferentes latitudes de nuestro país: en el Norte podemos encontrar los mejores mariscos de concha como los centollos, las nécoras o las ostras. En el Sur tenemos coquinas, los langostinos tigres de Sanlúcar, el camarón malagueño y en Levante la gamba roja de Dénia o las angulas del Delta del Ebro. Son solo ejemplos, pero podríamos ir pueblo a pueblo de nuestro litoral mencionando una especialidad y una receta para cocinarlos.

Manjares del mar que en la mesa nos invitan a un festival de sabores para darnos un capricho los días más especiales. Y para acompañar estas delicias os recomendamos elegir un vino blanco ligero que permita resaltar la esencia marina de los platos, como es Blume Sauvignon Blanc. La variedad de uva con la que está elaborado este vino resalta los sabores suaves y delicados y destacan sus toques salinos.

Blume Sauvignon Blanc es el vino más cosmopolita de la gama Blume. La variedad Sauvignon Blanc es de origen francés y debe su nombre a sus características: salvaje y blanca (sauvage y blanc). Su fácil adaptación y cultivo a la zona de la DO Rueda le aporta una estructura fresca, con aromas cítricos y excelente acidez.

Una combinación armoniosa entre lo mejor del mar y de la viña. Todo ello presentado de forma atractiva en vistosos platos, fuentes y cuencos y servido en copas de cristal que dan prestancia a la mesa. Pequeños detalles que nos invitan a brindar por los buenos momentos.

¡Salud con Blume!

En Navidad, las casas se visten y acomodan para disfrutar y celebrar en ellas. Las reuniones en casa en una ambiente distendido y tranquilo siempre tienen un objetivo común: disfrutar en torno a una mesa con un menú especial que poco tiene que ver con los platos del día a día.

Organizar una celebración navideña en casa exige una planificación y dedicación a la hora de seleccionar el menú, teniendo en cuenta los gustos y necesidades de los invitados y acompañarlo con un maridaje acorde a los platos elegidos. Lo que, a priori, puede parecer un compromiso estresante para el anfitrión se puede reconducir cuando se tiene claro con qué se puede agasajar al invitado.

Y aquí es donde tenemos claro que el vino seleccionado pertenece a la gama de vinos blancos Blume con Denominación de Origen Rueda. Ya sea por estar en top de vinos más vendidos de esta DO, por su calidad-precio o por su frescor natural o por estar respaldados internacionalmente por prestigiosos premios, nuestra elección es una opción ganadora.

Pequeños bocados de bienvenida

Despertar el apetito con un surtido de aperitivos vistosos y exquisitos supone un gran punto de partida a una inolvidable velada. En la mayoría de las ocasiones se pueden preparar con antelación como los hojaldres rellenos, un surtido de cremas untables de diferentes sabores acompañados de crudités, mini-canapés con ahumados…

La cocina en miniatura es muy agradecida. Permite degustar diferentes sabores y texturas en pequeños bocados deliciosos en la antesala de la comida. Ideales para romper el hielo mientras se comparte una copa de vino blanco.

Para este momento seleccionamos Blume Verdejo-Viura, un coupage que combina en una sola copa dos variedades de uva: la verdejo, la uva reina de la DO Rueda que aporta una extraordinaria frescura y la viura caracterizada por su grado de acidez óptimo. El resultado es una combinación de uvas muy complementarias, que se convierten en un vino armónico, aromático y con equilibrio perfecto, frutal con toques ácidos muy bien integrados.

Con esta bienvenida cualquier invitado se mostrará inquieto por conocer con qué menú les sorprenderemos. ¿Quieres conocer cuál será el próximo plato? Te lo contamos en el próximo post…

Las conservas siempre están cuando se las necesita. ¿Quién no tiene en la despensa una lata de atún, de mejillones en escabeche o de pulpo? Son ese tipo de producto que espera en la alacena el momento más oportuno y que siempre se disfruta como un capricho, especialmente las que tienen que ver con los productos del mar.

Las conservas se elaboran con productos de gran calidad y no tienen fecha de caducidad, sino de consumo preferente, por ello se convierten en una apuesta ganadora en cualquier picoteo improvisado. Teniendo en cuenta estos factores y que sus posibilidades gastronómicas son infinitas, las conservas, especialmente las gourmet, cada día son más consumidas. Según datos de la asociación empresarial ANFACO-CECOPESCA, la tendencia de consumo ha crecido un 11% en 2021 y España es el primer país productor de la UE.

En cualquier casa española, el momento de sacar las conservas es presentar un surtido de sabores y colores que se debe acompañar con un compañero acorde: un buen vino que no reste valor al plato. Te proponemos descorchar una botella de vino Blume DO Rueda para maridar con tus latitas de conservas gourmet favoritas.

Picotea con Blume

 ¿Quieres saber cómo acertar con Blume? Te proponemos unas opciones sencillas:

Mejillones en Salsa de Vieira y Blume Verdejo Selección.

Un salsa tan sabrosa como la de vieira le da un sabor espectacular a unos mejillones gallegos. Una combinación perfecta para maridar con la frescura de Blume Verdejo Selección, un vino aromático con notas cítricas que ha triunfado en el prestigioso certamen internacional ´Mundus Vini´ en su cata de primavera 2022 con la medalla de oro.

Pulpo en aceite de oliva con Blume Verdejo Viura.

El pulpo, el rey del mar, es una de las conservas más diversas en texturas y formulaciones. Te recomendamos maridarlo con nuestro delicioso vino Blume Verdejo Viura, para sacarle partido a la untuosidad del aceite de oliva .  

Anchoas con tomate natural con Blume Sauvignon Blanc

Un plato de calidad y de las más exquisitas para saborear de manera diferente y rápida sugerimos un Blume Sauvignon Blanc ya que el paladar es fresco, afrutado y vivaz, con un final fresco, ligero y agradable agradeciendo que no quita valor al plato.

Y ahora que ya sabes cual es la mejor manera de disfrutar de una cena de picoteo rápida, sana y de calidad ¿a qué esperas para poner a enfriar una botella de Blume?

En los últimos años ha aumentado la conciencia por llevar a cabo una vida saludable y unos hábitos alimenticios acordes con el respeto y una correcta conservación del medioambiente.

Esta tendencia no solo esta en auge entre los consumidores, desde el lado de los fabricantes nuestro compromiso cada vez es mayor, y la tendencia hacia la elaboración, en nuestro caso de vinos ecológicos y sostenibles es uno de nuestros objetivos a futuro.

Con Blume Verdejo Ecológico queremos apostar por calidad procedente de viñedos con certificación orgánica. Su cuidada elaboración casa a la perfección con una dieta saludable, apta para todos los paladares incluidos aquellos que opten por dietas vegetarianas.

Por ello queremos proponernos una receta que es el maridaje ideal para nuestro Blume más eco.

Pizza casera de pesto, queso y fresas ecológicas & Blume Verdejo ecológico:

Para la base puedes comprar masa de pizza de espelta y el resto de los ingredientes en la sección BIO de tu super habitual.

Sobre la masa de pizza con salsa de tomate, coloca la mozzarella junto con las fresas troceadas, salpica con el pesto y coloca unas hojas de albahaca por encima. Métela al horno unos minutos y a disfrutar acompañados por una copa fresquita de Blume Verdejo Ecológico. ¡Salud!

Cócteles con vino

Cada verano tiene su canción, su color, y por supuesto, su bebida de moda.

El vino este año ha obtenido notables crecimientos de venta, sobre todo en lo que se refiere al consumo en el hogar. Además, esta bebida ha dejado a un lado los estereotipos de algo serio, formal o de acompañamiento en comidas, para convertirse en esa bebida apetecible y refrescante que nos acompaña en cualquier ocasión.

Esta versatilidad nos lleva a ver el vino como un ingrediente mas para elaborar cocteles veraniegos super refrescantes y con menos alcohol que otras bebidas espirituosas.

Os presentamos 2 cócteles que podéis elaborar con Blume y que os harán ser el anfitrión mas cool en las cenas de verano:

Blume Ice Berrie

Para este coctel utilizaremos Blume Sauvignon Blanc, que por su expresividad y frescura combina a la perfección con frutas del bosque.

Ingredientes:

Blume Sauvignon Blanc

Refresco de lima-limón

Vodka o ginebra rosada

Fresas o frambuesas

Arándanos

Ponemos en un vaso con hielo los frutos rojos, a temperatura ambiente o congelados y removemos suavemente para que el vaso y los hielos se impregnen con el sabor de los frutos rojos. Echamos Blume Sauvignon Blanc hasta mitad del vaso, unos 2cl de ginebra o vodka rosado y rellenamos con el refresco de lima-limón. ¡Listo para servir!

Tropical Blume

¡El coctel mas refrescante del verano! Y para ello necesitamos nuestro Blume mas ácido, expresivo y refrescante, Blume Verdejo Selección.

Ingredientes:

Blume Verdejo Selección

Zumo de piña

Limón

Granadina

Ponemos en una copa de balón o en un vaso tiki hielo picado, vertemos Blume hasta la mitad y removemos suavemente, después añadimos el zumo de piña, unas gotas de limón exprimido y unas gotas de granadina y volvemos a remover. Puedes decorarlo con una rodajita de piña.

Y ahora que ya sabes cual es la tendencia drink del verano ¡a disfrutar!

Y los puentes más…

Los fines de semana y el aperitivo con Blume es un clásico. Y es que uno sabe cuándo es el mejor momento para disfrutar de Blume, aperitivos, comidas, cenas…  Nuestra querida amiga y Embajadora de Blume, Amelia Bono, ha sabiado este fin de semana de MEGA PUENTE hacer la combinación perfecta. A través de su perfil de Instagram nos ha mostrado la mejor versión del aperitivo. No está nada mal…

Para disfrutar de Blume, empezaríamos por el frescor de esas gambas con sabor a mar, a brisa, que nos lleva a la costa con sabores elegantes y  singulares. Seguiríamos con un excelente jamón ibérico que va a maridar, con esos toques salados, con el contraste de la acidez la uva verdejo. Sin duda un sabor contundente pero que va a permitir combinarlo con nuestro Blume a las mil maravillas.

En otro nivel,  pero siempre apetecibles, un clásico del aperitivo de tapeo autóctono  “las patatitas fritas” eso sí,  fritas con aceite de oliva, bien crujientes y en su punto de sal… un punto de partida excelente para empezar el fin de semana con  muy buen pié o mejor dicho… con muy buena boca.

Por eso, Blume en tu aperitivo de fin de semana siempre es una buena opción.

En estos tiempos extraños que nos está tocando vivir debemos adaptarnos a nuevas costumbres que nos permitan seguir con nuestras vidas sin poner en riesgo nuestra salud. En esta época en la que salir a comer a un restaurante no siempre es posible por las restricciones sanitarias, los restauradores españoles se han reinventado para que puedas disfrutar de sus mejores platos en casa.

Aunque la comida a domicilio comenzó como una forma de consumir comida rápida (hamburguesas, pizza, comida china, kebaps…) hoy en día es posible pedir hasta menús de restaurantes con estrellas Michelín.

Los grandes Chefs no han querido desaprovechar la oportunidad de que sus platos se disfruten en los hogares y no solo en los restaurantes. Además de replantearse los platos han desarrollado un packaging que nada tiene que ver con los tuppers del chino de la esquina, sino que cuidan con cada detalle con diseños exclusivos y en muchos de los casos biodegradables. El objetivo es intentar que la experiencia gastronómica vaya más allá del restaurante y se traslade a casa.

Y es que, aunque la experiencia de degustar un menú en un restaurante es muy diferente a hacerlo en casa (la Alta Cocina cuida cada detalle, desde la ambientación, el servicio, la vajilla…,) los chefs han reinventado sus menús presentándolos en un formato más ágil y casero. En la mayoría de los casos ofrecen dos modalidades para su servicio: recogida en el local o entrega directamente en domicilio. En algunas ocasiones los platos se terminan de cocinar en casa, puede ser un toque de horno para darle un toque crujiente, un gratinado express o hervor rápido para añadir un ingrediente que necesita añadirse en el último minuto.

Snacks creativos, tapas de cocina fusión, platos muy elaborados pensados para disfrutar en casa sin renunciar a la Alta Cocina. Donde tú solo tienes que preocuparte de hacer el pedido, poner la mesa y descorchar esa botella de Blume que tienes en casa, siempre preparada en el frigorífico para disfrutar con estos platos tan especiales.

Una manera de diferente de celebrar en casa a lo grande, compartiendo momentos con quien más quieres y brindando porque pronto todo pase…

Llegó el otoño y nos encontramos con un escaparate de productos deliciosos y saludables con los que llenar la cesta de la compra y disfrutar en la cocina. Productos de temporada que están en su punto óptimo de maduración con una calidad excelente, con unos precios imbatibles.

La cocina de mercado en los meses de octubre y noviembre está elaborada con frutos secos (piñones, castañas, nueces…) verduras  como las berenjenas, calabazas, boniatos; pescados como el atún, el salmón, los salmonetes, la merluza o el bonito; frutas como el membrillo, los higos y los caquis y una gran diversidad de quesos… Todo ello, regado con vinos, algunos de ellos, incluso, pueden ser de la vendimia reciente de ese año.

Hoy os proponemos cuatros sencillos platos que compone una carta de temporada, que se elaboran en un santiamén y llenan de color y sabor la mesa otoñal.

Un entrante: Tabla de queso brie con membrillo y nueces

El dulzor del membrillo y la untuosidad del queso brie se disipan en la boca acompañado con una copa de vino blanco Blume Verdejo Viura DO Rueda. El aperitivo perfecto que se prepara rápidamente y permite disfrutar de un picoteo informal mientras se preparan los demás platos del menú.

Un principal: salmonete a la plancha con setas silvestres

Un plato para saborear lo mejor del mar y la montaña. La potencia del pescado de roca a la plancha con la textura y los aromas de las setas silvestres salteadas con ajo y perejil. Servirlo

Un postre: crema dulce de castañas

Un plato ideal para los más golosos que se puede tomar en desayunos y meriendas. De fácil elaboración en la que solo hay que tener paciencia para darle tiempo a que el dulzor de la castaña se entremezcle con la vainilla y la canela.

Blume Consejo: Decora tu mesa con texturas otoñales como el lino, la rafia en colores ocres que contrasten con dorados y cobrizos. Utiliza elementos naturales como hojas secas, pequeñas ramas e integra pequeñas velas aromatizadas.

Resístete a volver a la rutina organizando cenas improvisadas con amigos al aire libre. Estas quedadas improvisadas son fáciles de organizar y no hay que cocinar.

Blume te propone disfrutar de lo que queda de buen tiempo compartiendo ratitos con aquellos que más queremos. Disfrutar y celebrar el momento con pequeños detalles que nos llenan de felicidad.

Canapés fríos elaborados con untables (patés, humus, salsas) , algunos encurtidos, una socorrida y vistosa tabla de quesos diferentes, algo de embutido y empanada son ejemplos de platos que nunca fallan. Todo ello preparado en cuencos, fuentes y tablas y colocado de manera atractiva.

Hoy salimos te invitamos a acompañar este picoteo con nuestro Blume Sauvignon Blanc.

Este vino DO Rueda se realiza con la variedad internacional de uva Sauvignon Blanc originaria de Francia. Amarillo claro con reflejos verdosos, posee un aroma intenso a melocotón, mango y papaya junto con toques de hierba y heno. En paladar es fresco, afrutado y vivaz, con un final ligero y agradable.

Importantes premios avalan su calidad, como las medallas de oro obtenidas este año 2020 en el Berliner Wein Trophy (Alemania) o el del año pasado en 2019 en Mundus Vini (Alemania), entro otros.

• Consejo Deco: Preséntalo con un bonito enfriador en azul, en una mesa coordinada en dicha tonalidad. Mantelería, vajilla, cristalería… Todos los elementos en distintos tonos dentro de la gama del azul. Le dará un aire chic y mediterráneo.

Fuente: El Mueble.com

Es momento de reencuentros y brindar por el buen tiempo y los buenos momentos

La gama de vinos son vinos frescos por naturaleza que te harán quedar como una excelente anfitriona.

Está claro que este verano será el de los pequeños detalles que ayudan a crear grandes recuerdos. Unas vacaciones atípicas, pero vacaciones al fin y al cabo, con planes tan placenteros como comidas familiares en la terraza, tardes divisando la puesta de sol o cenas con amigos al aire libre. Y en todas esas escenas no puede faltar una buena copa de vino, blanco y fresco. Blume propone tres vinos que te acompañarán en todos esos momentos.

Hoy salimos en la terraza con su afrutado Blume Verdejo Selección.

El Verdejo Selección se elabora mediante un cuidadoso tratamiento de la uva verdejo, la variedad estrella en la región de Rueda, junto con las técnicas de vinificación más modernas. El resultado: un vino blanco seco, fresco y afrutado con carisma.

Su tono es amarillo pálido con sutiles reflejos dorados. En nariz, elegantes aromas a cítricos como mandarinas y naranjas y flores blancas combinadas con sutiles notas de eneldo y heno al final. En boca se reflejan los aromas y el vino tiene una acidez bien integrada, cuerpo medio y un final fresco y agradable. Su maridaje es perfecto con pescados y mariscos, ensaladas de verduras o sopas frías.

Se trata de un vino con varios premios a sus espaldas, conseguidos en certámenes nacionales e internacionales especializados tan importantes como el Sakura Japan Women’s Wine Awards, Ultimate Wine Challenge (UK) y Premios Baco (España).

• Consejo Deco: Sírvelo bien frío, dentro de una cubitera metálica con hielo, sobre una mesa estival con mantelería en vibrante amarillo limón, vajilla y servilletas blancas y un centro realizado con mimosas, eucalipto y paniculata.

Chin, chin, ¡salud!

Fuente: El Mueble.