Pagos de Rey es la materialización de un sueño de ampliar la elaboración de vinos de calidad a otras Denominaciones de Origen. Es en 2005, con la integración de la Bodega Castillo Mudéjar, que se inicia la andadura de la marca Blume convirtiéndola a fecha de hoy en una de las marcas de mayor prestigio y reconocimiento en la D. O. Rueda.

Desde el punto de vista técnico, la bodega está equipada con la última tecnología, con una importante planta de embotellado y almacén con temperatura controlada que son imprescindibles para la elaboración de los vinos blancos. La vendimia se realiza por las noches y procede de 900 hectáreas controladas que suministran la uva de tres varietales: verdejo, viura y sauvignon blanc.

La bodega sigue avanzando en proyectos de mejora del entorno, medio ambiente y sostenibilidad, destacando:

· Nuevo plan de Energías Renovables.
· Implementación de nuevas tecnologías y mejoras reduciendo el consumo energético y de agua.
· Reducción del peso de envases lo que optimiza la logística y transporte reduciendo la huella de carbono.
· Cajas de cartón con papel 100 % reciclado Correcto.