Disfruta de un varietal minoritario en la DO Rueda. Una uva de reconocimiento internacional, muy apreciado especialmente en Francia y que se ha adaptado perfectamente en nuestros viñedos. Esta uva, aporta a los vinos una personalidad diferente y propia respecto a la verdejo y que en Blume Sauvignon Blanc tiene su máxima expresión al ser un vino monovarietal. Se caracteriza por ser un vino sutil, elegante, fresco y muy agradable de beber.