Im Sommer ist die Freizeit zum Genießen da und keiner möchte sie am Herd verbringen. Daher setzen wir auf frische und schnelle zuzubereitende Rezepte, ohne auf eine gesunde und nahrhafte Küche zu verzichten.
Die Küche ist in dieser Jahreszeit ein Spiegelbild unserer Lebensstils und wir können uns weiterhin mit leckeren und einfach zuzubereitenden Rezepten pflegen. Hierfür empfehlen wir Ihnen drei Rezepte, die mit unseren zwei Blume-Sorten kombiniert werden können: Verdejo, Verdejo Selección und Sauvignon Blanc.
Wir beginnen mit einer kalten und erfrischenden Suppe:
Gurkencreme, Joghurt und Minze
Für zwei Personen benötigen wir:
2 kleine Gurken, 1 griechischen Joghurt, eine halbe Zwiebel, eine halbe Knoblauchzehe, eine Prise Salz, ein Schluck Apfelessig, eine Prise schwarzen gemahlenen Pfeffer, ein Schluck natives Olivenöl, einige Blätter frische Mnize, eine Flasche Blume Verdejo Selección
Das Rezept ist sehr einfach: das Gemüse klein schneiden und in einen Mixer geben. Essig, Pfeffer, Olivenöl und frische Minze hinzugeben. Schließlich den Joghurt hinzugeben und erneut mixen. Kühl stellen und zur Dekoration Minze hinzufügen.
*Anmerkung: wenn es sehr dickflüssig ist, kann man Wasser zum Verdünnen hinzufügen.
Entkorken Sie die Flasche Blume Verdejo Selección und genießen Sie die Frische der Kaltschale und der Aromen und Noten von Dill und Heu unseres Weins Ursprungsbezeichnung Rueda.
Gebratener Tintenfisch mit Gemüse-Pesto-Caprese und Mozzarella
2 mittlere gereinigte Tintenfische, 1 Tomate, 1 Kugel frischer Mozzarella, Basilikum, Mandeln, Sesam nach Geschmack, ein Schluck natives Olivenöl, eine Prise Salz und eine Flasche Blume Sauvignon Blanc.
Die Tintenfische waschen und das Wasser herausnehmen und mit Küchenpapier trocknen. Die Pfanne erhitzen und wenn sie heiß ist, die Tintenfische 3 Minuten auf jeder Seite braten.
Basilikum, Mandeln, Olivenöl und Salz in einen Mixer geben. Mixen, bis die Textur von Pesto erreicht wird.
Tomate, Gurke und Mozzarella in feine Scheiben schneiden.
Auf einen Teller geben: eine Scheibe Tomate, eine Scheibe Mozzarella, eine Scheibe Gurke und dazwischen einen Löffel Pesto geben. Die letzte Scheibe mit Sesam und Pesto und etwas Olivenöl dekorieren.
Damit es sich nicht bewegt, Zahnstocher benutzen. Die Tintenfische neben das geschichtete Gemüse legen. Während wir das Rezept zubereitet haben, verbleibt unser Blume Sauvignon Blanc im Kühlschrank. Sein leichter, lebendiger und fruchtiger Geschmack bringt diesen frischen Punkt, der ideal zu Fischgerichten ist.
Und zuletzt das Dessert:
Kirscheis
1 gezuckerter Joghurt, 500g Kirschen, Schokolade und/oder Toppings zur Dekoration und eine Flasche Blume Verdejo Viura zum Genießen.
Kirschen entsteinen und einfrieren. Den Joghurt ebenfalls einfrieren. Wenn alles gefroren ist, in einen Mixer geben und schlagen, bis die Textur von Eis erhalten wird. In ein Behältnis geben und einfrieren. Als Kugel mit etwas geschmolzener Schokolade oder bunten Zucker-Toppings servieren.
Die frischen und leichten Aromen des Blume Verdejo Viura, der aus der Verdejo- und der Viura-Traube hergestellt wird, sind ideal für die Begleitung dieses Gerichts. Servieren Sie kühl ein Glas unseres Rueda mit Ursprungsbezeichnung.
